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| 萊豬長時間烹煮 更危險
台灣從2021年1月1日起,開放進口含萊克多巴胺(rac-topamine)(一般俗稱瘦肉精)的美豬,這項開放政策也引發各界討論。到底民眾在食用含有萊克多巴胺的豬肉後,會不會影響健康?或是有毒素累積在人體?或是究竟要吃多少量才會產生不適?或是高危險群有哪些?長期研究毒物學現任臺大醫院腎臟科主治醫師、社團法人廖永祥醫師之友會理事的姜至剛醫師表示,萊克多巴胺屬於乙型受體素(--agonists)類藥物,會刺激交感神經上的乙型受體,在醫療上固然可用於舒張血管與支氣管的平滑肌,治療氣喘、支氣管炎,或慢性阻塞性肺病的患者,原本用於治療人類氣喘,但發現效果不彰,後來成為動物用藥,因可增加肌肉,減少脂肪,就被稱為瘦肉精。 ... |
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