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材料
荷包蛋 6顆
蒜片 6顆
薑片 30克
九層塔 30克
辣椒片 1條
調味料
醬油膏 2大匙
米酒 1匙
糖 少許
麻油 適量
沙拉油 1大匙
水 適量
作法
1.熱鍋下沙拉油煸香薑片、蒜片,待薑片呈現捲曲狀及上色後撈起備用。
2.同鍋利用剩下煸香的香料油煎荷包蛋,敲入全蛋液待蛋白呈白色後,用筷子將蛋白對折成半熟荷包蛋,煎好後取出備用。 ... |
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