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樓主: zhubei
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[原創][家常料理]煙燻雞腿[複製鏈接]

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發表於 2020-10-25 03:43 PM|顯示全部樓層
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水滾後轉小火續煮8-10分鐘,熄火靜置約5分鐘, 這方法出來的雞肉很嫩滑呢

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發表於 2020-10-31 05:05 PM|顯示全部樓層
zhubei 發表於 2020-10-26 08:50 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

最後泡的那個5分鐘才是關鍵
肉質很讚,對吧!
老王賣瓜,哈~~

這方法做出來的雞肉還可以用來做醉雞, 一樣的嫩滑...
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發表於 2020-11-4 09:48 PM|顯示全部樓層
zhubei 發表於 2020-11-2 08:43 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

醉雞....謝謝大大的提醒
看來大大才是專業
不過醉雞是雞肉放涼再泡

對, 做醉雞主要是放涼才泡, 但雞伕要煮得滑嫩才好吃@...
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